はたかくる（八千代市）｜ヤッホー隊長（関 武徳）のらーめんメモ
765 店 1180 種類 の
ラーメンを食べました。
◆◇東京都◇◆
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◆◇その他地域◇◆
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ニュージーランド (2店)
ヤッホー隊長（関武徳）の百名山登頂記録
2014年8月2日百名山制覇!!
ヤッホー隊長の
世界遺産めぐり
現在25件中17件
訪問済み
ヤッホー隊長の
お遍路の旅
2020年4月18日
四国88箇所1167kmを歩いて37日間で完了！
ヤッホー隊長の
自転車日本一周の旅
2023年10月22日
自転車日本一周を全143日間で完了！
はたかくる
（はたかくる）
千葉県八千代市大和田新田917-36
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【隊長の一言】
住宅街の奇跡...ここの味噌らーめんは、私の求める理想かもしれない。
【評価】
家から近いというのもあるが、長男が好きで、よく一緒に来ていた。
最近は長男の部活などが忙しくて来る機会が減ってしまったが、本日、久しぶりにお邪魔する。
濃厚な魚介とんこつ系のスープは健在で、やはり美味かった。
駅から遠く、こんな住宅街にあるのに、いつも店は客で一杯なのは、頑固なおやじさんが、ひたすら美味いものを提供し続けてきた証なのだろう。
2014年に久しぶりに来ると、新メニューの「味噌らーめん」と「鳥そば」が出来ていた。「味噌らーめん」を頼んでみると、今まで見たことのない魚介とんこつ系の味噌だ。そして極太麺。あまりの美味さに唸ってしまった。これはとんでもなく素晴らしい仕事だ。
＜追記＞特製とりそばを食べたが、これも素晴らしい仕事だった。（2017/2/11）
「はたかくる」のメニューと隊長メモ（美味い順！）
2014-11-30 【旧】特製味噌らーめん（1,050円）
特製味噌らーめん（1,050円）を食べた。
・具は、チャーシュー（大きな2枚とソボロ状に崩した肉塊）、味玉子、海苔、水菜、もやし、ニラ、細ネギ（辛みそに和えたもの）、メンマ、揚げにんにくと、特製だけに具沢山。
・麺は極太縮れ麺。大好きな麺だ。
・スープは、魚介系とんこつ味噌というのだろうか。私はこれまで出会ったことが無い。素晴らしいスープだ。
総じて、具も麺もスープも、もはや私の理想のらーめんだ。本当に素晴らしい。
2022-03-09 とりチャーシュー(醤油)（1000円）& 味玉（100円）
とりチャーシュー(醤油)（1000円）& 味玉（100円）を食べた。とりそばが、更に進化していた。
・具は、チャーシュー、味玉子、しなちく、海苔、岩のり、なると、スライス玉ねぎ、三つ葉、刻みしょうが、刻みネギ。スライス玉ねぎが加わり、岩のりが以前と種類が変わって増量した。
・麺は、やや細目の縮れ麺。
・スープは、透き通った鶏だし味。
あっさりしていてそれでいてコクがある。最上の一品。
2021-05-02 【旧】とりチャーシュー(醤油)（1000円）& 味玉（100円）
とりチャーシュー(醤油)（1000円）& 味玉（100円）を食べた。
・具は、チャーシュー、味玉子、しなちく、海苔、岩のり、なると、刻みしょうが、刻みネギ。
・麺は、やや細目の縮れ麺。
・スープは、透き通った鶏だし味。
あっさりしていてそれでいてコクがある。最上の一品
2022-02-13 特製とりそば(醤油)（950円）
特製とりそば(醤油)（950円）を食べた。とりそばが、更に進化していた。
・具は、チャーシュー、味玉子、しなちく、海苔、岩のり、スライス玉ねぎ、刻みしょうが、刻みネギ。なるとがスライス玉ねぎに変わり、岩のりが以前と種類が変わって増量した。
・麺は、やや細目の縮れ麺。
・スープは、透き通った鶏だし味。岩のりとマッチングして、さっぱりしながら深みのある最高のスープ。最上の一品。
2017-02-11 【旧】特製とりそば(醤油)（950円）
特製とりそば(醤油)（950円） & ビール（550円）を食べた。
・具は、チャーシュー、味玉子、しなちく、海苔、岩のり、なると、刻みしょうが、刻みネギ。
・麺は、やや細目の縮れ麺。
・スープは、透き通った鶏だし味。
あっさりしていてそれでいてコクがある。最上の一品
2024-01-11 特製中華そば（1000）
特製中華そば（1000）を食べた。
・具は、チャーシュー、メンマ、なると、のり、味玉子、刻みネギ。チャーシューは、大きめにスライスしたものが1枚、炙りチャーシュー2枚があり、いずれも美味い。
・麺は普通の太さの縮れ麺。
・スープは、魚介とんこつ系で、非常に濃厚で美味い。
※いつの間にか、チャーシューが変わっている。水菜がなくなった。
2021-09-01 【旧】チャーシューそば（1000円）& 味玉（100円）
チャーシューそば（1000円）& 味玉（100円）を食べた。
・具は、チャーシュー、メンマ、なると、のり、味玉子、水菜、刻みネギ。
・麺は、やや太めの縮れ麺。
・スープは、魚介とんこつ系で、非常に濃厚で美味い。
2013-09-15 【旧】特製中華そば（950円）
・特製中華そば（950円）を食べた。
・スープは、魚介とんこつ系で、非常に濃厚で美味い。
・麺は普通の太さの縮れ麺。
・具は、チャーシュー、メンマ、なると、のり、味玉子、水菜、刻みネギ。チャーシューは、大きめにスライスしたものが、3枚入っており、味もよくついていて美味い。1枚は厚切りで食べ応えがある。メンマは味がよくしみたものを使っており、これも美味い。
・総じて、頑固おやじのこだわりを感じさせる完成された一杯。我が家の近くにこんな名店があることを誇りに思う。
2022-12-28 特製味噌らーめん（1150円）
特製味噌らーめん（1150円）を食べた。
久しぶりの味噌復活だ。私は8年ぶり。以前とはだいぶリニュアルしている。
・具は、チャーシュー、そぼろ肉、味玉子、もやし、コーン、刻み青ネギ、おろし生姜。
・麺は極太縮れ麺。大好きな麺だ。
・スープは、魚介系とんこつ味噌。
こちらも超美味いが、私は、以前の味噌が好きだ。